Champagne Rosé entsteht entweder durch die Zugabe von Rotwein zu einem weißen Grundwein oder durch eine kurze "Maceration" roter Trauben. Bei dieser sogenannten "Saignée-Methode" (Rosé de Saignée) belassen die Hersteller den Saft aus roten Trauben für eine kurze Zeit in Kontakt mit den roten Traubenschalen, sodass die Farbpigmente aus den Traubenschalen gelöst werden.