Abonnement Prestige - März/April 2017

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Champagne Olivier Horiot

Autre Cru, biologischer Weinbau, Brut Nature

Die Zahl 5 zieht sich durch den gesamten Produktionsprozess dieser Cuvée durch.

Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus den 5 Rebsorten, welche aus 5 verschiedenen Parzellen stammen. Die Rebsorten werden dann rebsortenrein für je ein Jahr in 5 Holzfässern ausgebaut. Die Grundweine enstammen alle dem selben Jahr (Lese 2011), und wurden in 2015 degorgiert. 

Insgesamt gibt es von diesem Champagner nur 1‘827 Flaschen. 

Eichelmann vergibt sagenhafte 5 Sterne!

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Champagne Charles Dufour - Le Champ du Clos

Autre Cru, biologischer Weinbau, Brut Nature

Dieser außergewöhnliche Champagner (reinsortig Pinot Blanc) stammt aus einer einzelnen Parzelle namens Le Champs du Clos im Vallée de l‘Ource à Celles. Dies ist der südlichste Teil der Champagne, auch Côte des Bars bezeichnet, und liegt mehr als 100km von Epernay entfernt.

Aufgrund der kleinen Parzelle (0,3 Hektar) werden von diesem Champagner nur wenige Hundert Flaschen produziert.

Charles ist sehr stolz auf seine Naturweine und verwendet daher kaum Schwefel und verzichtet auf eine Filtration. Der Wein kann daher kleine Schwebstoffe enthalten.

Dieser rassige Champagner erhielt von Gault & Millau Frankreich 15 von 20 Punkten und Eichelmann vergibt 4 Sterne.