Champagne Anthime - Heritage

Autre Cru, Extra Brut 

Die Cuvée Héritage ist eine Hommage an Anthime Collet, den Großvater dieses Familienweinguts. Er ist ein wesentlicher Einflussfaktor für den Weinbau und die Kellerarbeit seiner Enkel.

Die Trauben entstammen zu 88% der Lese 2011 und zu jeweils 6% aus Reserveweinen aus 2009 und 2010. Es wurden die besten Lagen des Hauses für die Cuvée verwendet und insgesamt nur 1‘210 Flaschen produziert.

Getreu dem Erbe Anthimes setzen die drei Brüder bei diesem Champagner auf den Ausbau im kleinen Eichenfass und auf malolaktische Gärung wird verzichtet. Danach erfolgt die Flaschengärung auf Hefe für 5 Jahre. Zahlreich prämiert, u.a. Goldmedaille im Concours de Lyon, Silber Medaille im Dekanter WWA.

Auf unserem Blog haben wir im Oktober 2017 bereits ausführlich über das Weingut und die Arbeit der Brüder berichtet.

Champagne Caillez Lemaire - Jadis 2008

Jahrgang 2008, Premier Cru, Eichenfass gereift, Extra Brut

Die Trauben stammen aus alten Reben der Lese 2008, aus den Premier Cru klassifizierten Dörfern Cumières und Hautvillers. Laurent und Virginie verwenden für die Cuvée Jadis ausschließlich die tête de cuvée (dt. Seihmost, der besonders hochwertige erste Most, der durch das Eigengewicht der Trauben entsteht).

Die alkoholische Gärung findet zu 100% in alten Eichenfässern statt, auf die malolaktische Gärung und Filtration wird verzichtet. Dadurch erhält Jadis auch nach 10 Jahren eine schöne Frische. Dieser Jahrgangs Champagner ist ein perfektes Beispiel für das Wetter des Jahres 2008, in dem ein kühler Sommer kräftige und ausgeprägte Weine hervorgebracht hat, die Temperament und Charakter zeigen.

Diese Cuvée hat zahlreiche Preise gewonnen, unter anderem die Gold Medaille des renommierten Pariser Concours Agricole. Der Champagner hat eine Lagerfähigkeit von 4-6 Jahren.