Champagne A. Levasseur - Rue du Sorbier

Autre Cru, Cuvée, nachhaltiger Weinbau, Brut Nature, Vegan

Die Cuvée Rue du Sorbier Brut ist der perfekte Einstieg in die Welt von A. Levasseur. Die Trauben entstammen der ältesten Parzelle des Hauses, „Les Gautelleries“ in Cuchery, welche im Jahr 1973 bepflanzt wurde.

Wir durften in 2018 selbst an der Lese dieser Parzelle mithelfen. Der Großteil des Grundweines entstammt der Lese 2014, der Rest aus Reserveweinen der Vorjahre. Die Flaschengärung erfolgt über 3 Jahre im eigenen Keller.

In Österreich finden Sie diesen Champagner in mehreren Michelin Restaurants, unter anderem im Pramerl & the Wolf, bei Konstantin Filippou, und im Restaurant Edvar.

Champagne Thevenet Delouvin - Carte Noir

Autre Cru, Blanc de Noirs, nachhaltiger Weinbau, Brut

Ein wunderbares Beispiel für einen kräftigen Blanc de Noirs Champagner ohne ausgewiesenen Jahrgang.

Die Trauben stammen zum Großteil aus der Lese 2016, sowie aus Reserveweinen von 2015. Die Weingärten für diese Cuvée befinden sich in Passy-Grigny (rechtes Ufer der Marne) mit Mergel und sandig-tonigen Böden, sowie Cerseuil und Troissy (linkes Ufer der Marne) mit kalkhältigen Böden.

Die Vinifikation (alkoholische & malolaktische Gärung) erfolgt gänzlich in temperatur-regulierten Inox Fässern.

Carte Noir wurde zahlreich prämiert, u.a. : Gold Medaille von Vinalies Internationals 2018, Gold im Concours de Lyon 2017.