Aux Bulles

 

“Champagne… Unsere Passion und der Wille Ihnen die Vielfalt der Champagne aufzuzeigen. Sie alle zwei Monate mit neuen aussergewöhnlichen, charaktervollen und naturbelassenen Champagnern von kleinen, familiengeführten Betrieben zu überraschen. Unser Bekenntnis zu nachhaltigem oder biodynamischem Weinbau, zu höchster Qualität, zu Terroir Champagner und zu kleinen Strukturen.”

Bérénice Schwaiger

 

WINZERCHAMPAGNER - DER MENSCH UND DIE NATUR

Unsere Entscheidung von Anfang an. Ihnen Champagner zu bieten, die außerhalb von Frankreich kaum zu finden sind. Champagner, die mit Liebe, Wissen und Hingabe gemacht werden. Winzer, die Ihre Weingärten eigenhändig pflegen und die Artenvielfalt begrüßen. Winzer, die gemeinsam mit ihrem Ernteteam Ihre Trauben per Hand lesen, im eigenen Presshaus pressen und anschließend in Ihren Kellern Ihren Champagner eigenhändig je nach Saison, nach Terroir und nach persönlichen Geschmack vinifizieren.

DIE CHAMPAGNER AUSWAHL - SAISONAL UND THEMENBEZOGEN

Die Jahreszeiten geben den Ton an. In den Weingärten und in den Champagner Aux Bulles Abo Editionen. Sie werden überrascht, aber Sie wissen immer was Sie bekommen. Jede Edition ist mit viel Liebe im Voraus ausgewählt um Sie in dieser Jahreszeit bestens kulinarisch zu begleiten. Immer zwei Champagner, die ein Thema umrahmen. Zwei Champagner die sich gegenüberstehen und gemeinsam verkostet werden können.

DIE BEILAGEN - CHAMPAGNER WISSEN & SAVOIR VIVRE

Zu jeder Champagner Abo Edition ein Thema. Die unterschiedlichen Regionen der Champagne, die Arbeit im Weingarten, der Rebschnitt, die unterschiedlichen Ausbaumethoden, Dosages, Rosé Champagner, u.s.w. werden Ihnen näher gebracht. Schritt für Schritt werden Sie dadurch zum Champagner Connaisseur. Passend zu den Champagnern immer ein saisonales französisches Rezept zum nachkochen und ein Champagner Cocktail um Ihre Gäste zu überraschen.