R de rien

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R de rien

55.00


Die Kombination aus 100% Chardonnay und einer Lagerung im Eichenfass gibt diesem herrlichen Champagner eine schönen Balance zwischen Mineralität und Aromenreichtum.

"Un R de rien" ist ein Blanc de Blancs ohne Dosage und besteht zur Hälfte aus Wein des Jahrgangs 2007, verfeinert um Reserveweine aus 2006 (30%), 2005 (15%) und 2004 (5%). Die Reserveweine sind überwiegend in Eichenfässern gelagert, wobei diese bereits gebraucht aus dem Burgund übernommen werden, so entwickelt der Wein Struktur und Komplexität, jedoch keinen Holzgeschmack. 

Das Kleid ist in tief Zitronengelb. Die Nase ist präzise; man findet Noten von Grapefruit, Apfel, Praline, Mokka, Mandeln und Lebkuchen. Der Gaumen ist kraftvoll und dynamisch und überzeugt durch seine weiche Textur. Der Abgang ist sehr lang, un hinterlässt ein Gefühl von Grapefruit und Kalkstein.

Hervorragend bei ca. bei 10 Grad und harmonisiert wunderbar zu Fischen mit festem Fleisch Fisch (Seeteufel, Meerbarbe, Goldbrasse, etc.).

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