Eminence 2010 - Grand Cru

Aux-Bulles-Champagner-Eminence-GrandCru.jpg
Aux-Bulles-Champagner-Eminence-GrandCru.jpg

Eminence 2010 - Grand Cru

54.00

Die Cuvée Éminence ist der ganze Stolz des Hauses Waris Hubert. Bereits sein Äußeres lässt vermuten mit welcher Liebe zum Detail die Familie Waris diesen Champagner erzeugt.

Die Trauben entstammen der besten Parzelle des Hauses in Ay, selbstverständlich wird per Hand verlesen und nur der besonders feine Saft der ersten Pressung (cuvée genannt) wird für diesen Champagner verwendet.

Bei Waris Hubert wird der Most während 72 Stunden zunächst kalt vorgeklärt, gefolgt von der alkoholischen Gärung. Danach ruht der Wein für einen Monat auf Hefe und erst danach findet die malolaktische Gärung statt. Dieses spezielle Vorgehen verleiht ihren Champagnern aussergewöhnliche Aromen und feine Perlen.

Die Vinifizierung erfolgt in Barrique Fässern, bevor der Wein die Flaschengärung und eine darauffolgende Lagerung auf Latten für 5 Jahre durchläuft. 

Quantity:
Add To Cart