Colas Robin - 2013

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Colas Robin - 2013

47.00

Der Winzer verfügt über insgesamt 1,6 Hektar Rebflächen die mit den beiden sehr seltenen Sorten Pinot Blancs und Arbane bepflanzt sind (siehe Wissen).

Das Haus nutzt eine klassische Presse und die erste Fermentierung erfolgt spontan, jedoch Temperatur-kontrolliert. Der Grundwein entstammt einem einzigen Jahrgang (2013) und es werden keine Reserveweine zugefügt.

Der Champagner ist weder gefiltert noch nachträglich geschwefelt. Vor der 48 monatigen Flaschengärung durchläuft der Stillwein den biologischen Säureabbau, welcher bei dieser intensiven Rebsorte besonders wichtig ist.

Der Champagner erhielt 3 Sterne bei Eichelmann. 

Feine, fruchtige Nase nach gelben Früchten. Am Gaumen sehr trocken mit gut integrierter Säure, zupackend mit leichter Zitrusnote und mittel langem Abgang.

Idealer Aperitif Champagner oder zu Meeresfrüchten. 

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