Blanc de Terroir - Extra Brut

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Blanc de Terroir - Extra Brut

54.00

Wie Noir de Terroir ist auch Blanc de Terroir Extra Brut ein wahrlich außergewöhnlicher Champagner, von dem jährlich nur 1500 Flaschen produziert werden.

Blanc de Terroir ist ein sogenannter „Mono-Cépage“, er wird also aus einer einzigen Rebsorte (in diesem Fall Chardonnay) hergestellt. Die Chardonnay Trauben stammen ausschließlich von zwei spezifischen Parzellen des Weingutes Levasseur; "L’Olivière“, auch „die Reben der Mutter des Neffen“ genannt (2003 gepflanzt) „Les Chemins de Champlat (2007 gepflanzt). Die Chardonnay Trauben bestehen zu 100% aus dem Jahrgang 2011. So handelt es sich also auch hier um einen Mono-Cépage, einem Parcellaire und einem Jahrgangs-Champagner, der 2014 dégorgiert und Anfang 2015 kommerzialisiert wurde.

Mit seiner hell-goldenen Farbigkeit mit grau-grünen Reflexen, seiner sehr feinen Perlage, seiner großen Finesse, seinem fruchtig-blumigen Bouquet (Mirabellen, Akazienhonig und Hollunderblüten) und seinem tiefen und weiten Körper, mit einem frischen und ausgeglichenen Abgang (Haselnuss, frische Mandeln Birne, weißer Pfirsich und gegrilltes Brot) ist Blanc de Terroir Extra Brut ein herrlicher Begleiter zu diversen Fisch- und Krustentier Gerichten!

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