Die September Oktober Box

Es freut uns dass sie unseren Skill aktiviert haben. Neben dem Inhalt unserer Boxen werden wir in Zukunft auch spannendes Champagner Wissen mit Ihnen teilen. Sollten Sie eines unserer Flash Briefings bereits gehört haben, dann sagen Sie einfach weiter.

Die Abonnements im September und Oktober drehen sich um Eichenfass gereifte Champagner.

Im Abonnement Decouvert findet sich Omprente dö Terroir von Champagne Collet aus der Coot dö Sesann. Der Champagner ist vor allem aus Chardonnay Trauben und dadurch ein frischer, feingliedriger Champagner. Ein Teil der Stillweine wurde im kleinen Eichenfass mit einem starken Toasting ausgebaut, ein weiterer Teil der Stillweine durchlief den biologischen Säureabbau nicht.

Signatür dü Hamo von Champagne Xavier Leconte ist vor allem aus Pinot Meunier Trauben. Dadurch entsteht ein fruchtiger, komplexer Champagner. 80% der Stillweine entstammen einem einzelnen Jahrgang wobei diese zum Teil in gebrauchten, kleinen Barrique Fässern ausgebaut wurden.

Im Abonnement Prestige haben wir zwei außergewöhnliche Raritäten für Sie gefunden. Pür Meunier" von Champagne Caillez Lemaire wird vor der Flaschengärung in neuen Fässern aus Eichen des gleichen Dorfes (Damery) ausgebaut und erhält dardurch ein beeindruckendes Barrique Aroma welches exzellent mit der komplexen Rebsorte Pinot Meunier harmoniert. Die Cuvée Solera von Champagne Pouillon durchläuft, wie der Name bereits verrät, mehrere Holzfässer bevor sie in Flaschen gefüllt wird.

Wir wünschen viel Spass beim Verkosten.