Die November Dezember Abonnements

Das Abonnement Dekuuvert beinhaltet im November und Dezember zwei unterschiedlich dosierte Champagner. Die Cuvée Obelin des Bio Winzers Laurent Vauversin ist nach seiner Großmutter benannt. Sie wurde 100 Jahre alt und hat jeden Tag ein Glas Champagner getrunken. Den Champagner den sie zeitlebens genossen hatte, war im Vergleich zum heutigen Winzer Standard etwas süßer. Als Hommage an sie entschied sich Laurent daher für 10 Gramm Dosasch. Diesem Gron Krü klassifizierten Blanc de Blancs Champagner steht der zweite Champagner gegenüber. Es handelt sich dabei um einen Brut Natür von Champagne Faniel, also ein Champagner ohne jegliche Dosasch. Mit nur 1000 produzierten Flaschen und der Dominanz von roten Trauben ist dies ein echter Terroir Champagner des Marn Tals.

Das Abonnement Prestige beinhaltet einen Klo und einen Lagen Champagner. Der Clo Adorä liegt mit seiner bescheidenen Größe von 5500 Quadratmetern im Herzen der Premier Krü klassifizierten Gemeinde Lüd in der Montagne de Reims und ist zur Gänze mit Chardonnay Trauben bepflanzt. Von diesem Clo Champagner werden jedes Jahr nur eintausend neunhundert zwanzig Flaschen erzeugt und als Extra Brut dosiert. Der zweite Champagner, ein rein-sortiger Pinot Meunier Champagner aus der Einzellage "La Croisette" entstammt ausschliesslich dem Jahrgang 2007. Dieser wurde zunächst in klassischen Barrique Fässern gereift und dann 7 Jahre der Flaschenreife unterzogen. Im Rahmen des Dekanter World Wine Awards 2017 erhielten beide Champagner 91 von 100 Punkten und jeweils eine Silbermedaille und zählen daher zu den 10 besten Champagnern der Welt!