Champagne C.H. Piconnet - 3 Cépages

Autre Cru, Exta Brut, Cuvée, nachhaltiger Weinbau

Dieser Champagner soll die Herkunft und Identität des Weinguts widerspiegeln. Es ist das Ergebnis einer Arbeit über Generationen hinweg und soll als eine Hommage an die Vorfahren der Winzer gelten.

Der Pinot Noir als colonne vertébrale (dt. Wirbelsäule), der Pinot Blanc zum Erzählen der Geschichte und der Chardonnay zum Verfeinern. Uns hat es dieser Champagner besonders angetan, da man Pinot Blanc eigentlich nur sehr selten in einer Cuvée findet.

Für den Grundwein wurden ausschliesslich Trauben der Lese 2019 verarbeitet und anschliessend in thermoregulierten Inoxfässern ausgebaut um eine ausgeprägte Frucht und Frische zu erhalten.

Nach 30 Monaten Flaschenreifung auf Latten in der eindrucksvollen, neugebauten Kellerei wurde unsere Lieferung im Juli 2022 degoriert.

Von diesem Jahrgangs-Champagner wurden nur 3276 Flaschen hergestellt.

Champagne C.H. Piconnet - Blanc de Noirs

Autre Cru, Brut Nature, Blanc de Noirs

Die Weinberge der Familie Piconnet liegen nur wenige Kilometer von jenen des Burgund entfernt. Clément hat zudem mehrere Jahre bei einem namhaften Burgunder Winzer gearbeitet, bevor er zurück in den elterlichen Betrieb wechselte. Daher lag es auf der Hand mit der cépage roi des Bourguignons (also dem Pinot Noir) einen eigenen Blanc de Noirs zu kreieren.

Die Trauben aus der Lese 2020 stammen von drei eindrucksvollen, nach Süd-Südwest ausgerichteten Hanglagen in Neuville-sur-Seine: La Source, La Lampe und Les Val Cureux.

Wie bei allen anderen Weinen des Hauses, setzt Agathe als Kellermeisterin auf den Ausbau im thermoregulierten Inoxfass.

Insgesamt wurden 8‘763 Flaschen von diesem Blanc de Noirs produziert.