Champagne Faniel - Appogia

Autre Cru, nachhaltiger Weinbau, Blanc de Blancs, Brut

Die Cuvée Appogia ist das Aushängeschild von Faniel & Fils und es werden jährlich nur 9‘000 Flaschen produziert. Sie besteht aus Grundweinen der Lese 2015 (60%) und 2014 (40%). Seit Januar 2016 liegen diese Flaschen im Keller der Familie, dessen ältester Teil von presbyterianischen Mönchen in 1673 erbaut wurde.

Das Rütteln und Degorgement erfolgt bei Faniel & Fils maschinell und wir konnten bei unserem Besuch ein signifikantes Investitonsvolumen in neueste Produktionstechniken wahrnehmen. Dies erlaubt Mathieu eine sehr präzise Verarbeitung seiner Grundweine, welche in Champagner von höchster Qualität resultiert.

Appogia erhielt zwei Sterne im aktuellen Guide Hachette des Vins und gewann eine Goldmedaille
von Gilbert & Gaillard, sowie eine Silbermedaille im Rahmen des prestigträchtigen Wettbewerbs
für französische Weine „Vinalies Internationales“.

Champagne Monmarthe - Coup de Coeur

Premier Cru, nachhaltiger Weinbau, Extra Brut

Coup de coeur ist das Gefühl wenn man sich sofort in eine Sache verliebt. Eine charmante Wohnung, ein hübsches Accessoir, ein toller Oldtimer.

Bei Champagner kann es genau so passieren und daher trägt diese Cuvée aus Premier Cru klassifizierten Lagen in der Montagne de Reims diesen Namen.

Der Ausbau erfolgt in thermoregulierten Inoxfässern und Weine von drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen bilden diese Cuvée. Die Flaschenreife erfolgt dann für 3 Jahre auf Hefe im Keller des Hauses.

Dieser festliche Champagner zeichnet sich durch schöne Reife und sehr feine Perlage aus.