Champagne Léguillette Romelot - Harmonie

Autre Cru, nachhaltiger Weinbau, seltene Rebsorten, Brut

Mit Harmonie präsentieren wir Ihnen eine weitere, spannende Cuvée der Familie Léguillette.

Auch Harmonie hat einen hohen Anteil an seltenen Rebsorten (Pinot Blanc, Arbanne). Die Trauben entstammen zum Großteil der Lese 2014 und werden mit Reserveweinen des Jahrgangs 2013 komplettiert.

Die beiden seltenen Rebsorten der Cuvée (Pinot Blanc, Arbane) wachsen direkt neben den Kelleranlagen der Familie im 3 Hektar großen, von einer alten Steinmauer umgebenen, Clos du Mont Dorin.

Champagne Robert Barbichon - Réserve 4 Cépages

Autre Cru, DEMETER zertifiziert, Extra Brut

Die Demeter zertifizierten Trauben für diese Cuvée wachsen auf Ton- und Kalksteinböden in der Côte des Bar die zum Großteil nach Süden ausgerichtet sind. Die Rebstöcke sind im Schnitt 38 Jahre alt.

Thomas setzt große Aufmerksamkeit auf die Nährstoffversorgung seiner Böden. Durch die regelmäßige Bodenbearbeitung und die Zugabe von lokal produziertem Kompost aus Kuh- und Pferdemist, Hanfstaub und Basalt wird das Gleichgewicht aufrechterhalten.

Der Großteil der Grundweine stammt aus der Lese 2014 (94%) verfeinert um Reserveweine aus 2013 und 2012. Die Cuvée enthält auch Pinot Blanc, eine für die Champagne sehr seltene Rebsorte (weniger als 1% der gesamten Anbaufläche).

Nach der alkoholischen Gärung in Inoxfässern, folgte im April 2015 die Flaschenabfüllung. Die Cuvée lagerte dann sur lattes auf Naturhefen bis April 2020.