Abonnement Decouverte - März/April 2021
Champagne Littière - Resèrve
Autre Cru, Cuvée, Brut
Die Trauben für diese klassische Cuvée stammen aus 25 Parzellen in der Gemeinde Oeuilly, die in leichter Hanglage nach Norden ausgerichtet sind.
40% der Grundweine sind aus der Lese 2016 und werden mit 60% Reserveweine aus den Vorjahren komplettiert.
Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in thermoregulierten Inoxfässern, die Flaschenreife ausschließlich im hauseigenen Keller.
Zahlreich prämiert, unter anderem: Empfehlung von Gault&Millau, sowie 1 Stern im Guide Hachette 2021.
Champagne Mangin - Brut
Autre Cru, Blanc de Noirs, Brut
Die Trauben für diesen Blanc de Noirs stammen zur Gänze aus der Lese 2017. Die nach Süd-West orientierten Weingärten befinden sich in der Vallée de la Marne in den Gemeinden Leuvrigny und Moussy, wo lehm- und kalkhaltiger Boden vorherrscht.
Nach der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau erfolgte die Flaschenabfüllung im März 2020 und das Dégorgement wurde im Juli 2020 durchgeführt.
Dieser Blanc de Noirs ist eine echte Rarität, denn er ist ein reinsortiger Pinot Meunier, wodurch eine komplexe Fruchtigkeit mit ausgeprägter Säure entsteht. Zusätzlich dazu verwendet Cédric konzentrierten Champagner für die Dosage.
Silber im Concours de Lyon, Bronze bei den Dekanter World Wine Awards und Gold beim Concours Mondial des Féminalise.