Champagne Faniel & Fils - Agapane

Autre Cru, Blanc de Noirs, Extra Brut, nachhaltiger Weinbau

Die Cuvée Agapane lehnt sich an das altgriechische Wort für selbstlose Liebe an (gr. agape) und besticht durch Ihre intensive rote Frucht.

Die Weingärten für diesen Blanc de Noirs liegen in Cormoyeux in der Vallée de la Marne. Ähnlich einem großen Amphitheater wachsen die Rebstöcke in leichter Hanglage Richtung Südost/-west ausgerichtet. Der Boden ist ton- und kalkhaltig, der Unterboden von Ton geprägt.

Die Trauben werden in einer traditionellen Korb- presse gepresst. Danach fließt der Most durch Schwerkraft in temperaturregulierte Inoxfässer und durchläuft die alkoholische und malolaktische Gärung.

Der Champagner besteht zum Großteil aus Trauben des Jahrgangs 2019 (40%), sowie Reserveweinen des Jahrgangs 2018 (60%).

Durch die Flaschenreife von 30 Monaten erhält Agapane eine wunderbare Finesse und es werden nur 29‘000 Flaschen jährlich produziert.

Champagne Jeaunaux Robin - Éclats de Meulière

Biologischer Weinbau, Autre Cru, Extra Brut

Die Trauben für den Champagner stammen aus Talus-Saint-Prix einer Gemeinde in der Côte de Sézanne im Herzen der Champagne.

Der Weingarten ist direkt nach Süden ausgerichtet und mit ca. 45 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt. Der Unterboden besteht aus Ton, Kalkstein und Feuerstein.

Die Assemblage der Rebsorten entspricht beinahe exakt dem Rebsortenmix der Gemeinde und des Weinguts selbst.

Die Trauben wurden in einer klassischen Coquart Korbpresse gepresst und danach zum Teil im kleinen Eichenfass (25%) sowie in thermoregulierten Inoxfässern ausgebaut.

Der Champagner besteht je zur Hälfte aus Grundweinen der Lese 2020 und 2019. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet, wodurch eine wunderbare Frische erhalten bleibt.

Von diesem Champagner wurden insgesamt nur 18‘000 Flaschen produziert.