Champagne Faniel - Agapane

Autre Cru, Blanc de Noirs, Brut

Ein wunderbarer Blanc de Noirs Champagner mit ausgeprägtem Pinot Meunier Anteil. Durch diese Assemblage ergibt sich ein vielschichtiger, fruchtiger Champagner.

Die Trauben stammen aus Cormoyeux, einem Dorf in der Vallée de la Marne, welches ähnlich einem Amphitheater durch steile Weinberge mit südlicher Ausrichtung besticht.

Der Boden ist stark kalkhaltig und in tieferen Schichten finden sich nach wie vor Muschelreste.

Der Grundwein durchläuft die alkoholische und die malolaktische Gärung in Inoxfässern.

Die Flaschenreife erfolgt im beeindruckenden, hauseigenen Gewölbekeller, welcher auf ein presbyterianisches Kloster aus dem Jahr 1673 zurückgeht.

Champagne Domaine Collet - Chardonnay

Autre Cru, Blanc de Blancs, Eichenfass gereift, Extra Brut

Die Chardonnay Trauben für diesen großzügigen, Eichenfass-gereiften Blanc de Blancs stammen aus Fontaine-Denis in der Côte de Sézanne.

Die Brüder Collet verwendeten die tête de cuvée der Lese 2014 (82%) und Reserveweine aus 2013. Knapp ein Viertel der Grundweine wurde im kleinen Barrique ausgebaut, der Rest im großen Holzfass.

Von diesem Champagner wurden in 2015 nur 3265 Flaschen abgefüllt.

Zahlreiche Auszeichnungen, unter anderem ein Stern im Guide Hachette 2020, Coup de Coeur im Terre de Vins 2018 und im Guide Gault & Millau 2018.