Champagne Adrien Redon - Un R d'autrefois

Premier Cru, Extra Brut

Dieser ausgewogene Champagner ist charakteristisch für das Premier Cru klassifizierte Terroir von Trépail (vor allem bekannt für seine exzellenten Chardonnay Trauben). Die Cuvée repräsentiert das exakte Verhältnis der Trauben des Weinguts (4:1 Chardonnay:Pinot Noir).

Mit Un R d‘Autrefois (dt. ein Hauch von damals) will Adrien einen klassischen Champagner erzeugen, der einem breiten Publikum gefällt und die typischen Charakteristika von Chardonnay (Frische und Mineralität) und die Struktur von Pinot Noir vereint.

Am Besten genießen Sie diesen Champagner in einem schlanken Champagnerglas und servieren ihn um die 8 Grad.

Un R d‘Autrefois ist in zahlreichen Weinführern genannt und erhielt unter anderem die Gold Medaille beim renommierten Champagner Wettbewerb „Mondiale de Reims“ im Jahre 2014. 

Champagne Faniel & Fils - Oriane

Autre Cru, Brut

Die Cuvée Oriane, etymologisch dem Wort Sonne entsprungen, besticht durch Ihre Frische. Dieser Champagner besteht zu Großteil aus Trauben des Jahrgangs 2014 (65%), sowie Reserveweinen des Jahrgangs 2013 (35%).

Vor der Flaschengärung reiften die Stillweine für 18 Monate in Stahlfässern im wunderschönen Keller des Hauses. Die ältesten Teile der Kellerei stammen aus dem Jahr 1763 und waren Teil des Klosters „Saint Clément“. Die wunderbaren Kellerwölbungen sind sehr sehenswert und Mathieu Faniel führt jeden Besucher gerne mit Stolz durch diese historischen Räumlichkeiten. Danach durchläuft der Champagner die Flaschengärung auf Hefe.

Mathieu ist besonders bedacht darauf die Natürlichkeit seiner Weine zu bewahren und setzt seinen Weinen daher im Vergleich zu anderen Winzern nur sehr wenig Schwefel zu (d.h. Sulfite).